Cultura

Também conhecido como “cannolo”, seu nome no singular, essa sobremesa surgiu para celebrar a fertilidade durante os carnavais; é bastante conhecida no sul da Itália, devido ao fato de ter originária da Sicília, essa bela ilha com 25.710 km e 5,1 milhões de habitantes.

 Os recheios também podem variar. Os cannoli de docerias italianas nos Estados Unidos podem se diferenciar um pouco do cannoli original, provavelmente devido às adaptações feitas por imigrantes italianos durante o século XIX, que se depararam com uma certa dificuldade em encontrar os ingredientes originais na América. O cannoli deve ser preenchido no momento de comer, porque com o passar do tempo a umidade do recheio é absorvida pela massa fazendo-a perder a sua frescura e crocância.

No Brasil, o cannoli era tradicionalmente vendido nos intervalos de partida do Clube Atlético Juventus, no Estádio Conde Rodolfo Crespi, na rua Javari em São Paulo.

Acima, Sr. Antônio Garcia, vendedor de Cannoli do estádio do Juventos.
Com 62 anos, ele vende Cannoli religiosamente em todos os Jogos e conta
que aprendeu a receita em 1970 com amigos Italianos. 

 O Cannoli recebe diversas variações de acordo com a região em que é fabricado. Em diversos estabelecimentos que comercializam o doce, ao vendê-los o confeiteiro responsável os recheia e polvilha com açúcar na frente do cliente, para demonstrar frescor, o que é uma das principais características da gastronomia italiana.

Acima o chefe Gianluca Finocchiaro, preparando o famoso (na Itália) Cannoli.

Cannoli !

Se existe um lugar onde a Itália pode ser mais doce, esse lugar é a Sicília. Seus habitantes são apaixonados pelas receitas açucaradas que surgiram dentro dos conventos ou foram herdadas dos povos árabes. Com eles, no século X, chegou a cana-de-açúcar, que adaptou muito bem ao solo local. Até então escasso e caro, o açúcar (hoje em dia obtido, em sua maioria, da cana-de-açúcar) colaborou para que os sicilianos se tornassem especialistas em guloseimas conhecidas mundo a fora. É o caso dos cannolis, delicados tubos de massa fritos e recheados com uma mistura de ricota e frutas cristalizadas, originalmente servidos em 4 de novembro, Dia de São Carlos Borromeu. Com o passar do tempo, cannolis se tornaram símbolo do carnaval italiano e conquistaram todo o país, sendo hoje encontrados em qualquer época do ano.

CURIOSIDADE: Competição de Cannoli!

Em 2011, numa feira cujo nome era: "Dia da Itália no Brasil" houve uma competição de Cannoli, o vencedor seria quem comece a maior quantidade de cannoli, em menor tempo, abaixo uma foto do evento e seu respectivo vencedor:

Conhecido na feira como "Conti", ele comeu 20,5 em apenas seis minutos, sua vitória foi unanime! Parabéns Conti!

Cake Boss - Cultura chinesa e Cannoli

Olá pessoal, Buddy Valastro é um chefe Confeiteiro Italiano, conhecido por suas autenticas receitas Italianas (de família). Ele tem um Programa no TLC chamado "CAKE BOSS". Em português seria "chefe de bolos". O programa tem esse nome por sua especialidade ser bolos enormes, decorados e irreais. No episódio abaixo, Buddy faz um festival de Cannoli, onde ele mostra um pouco de sua fabricação e ao fim a venda de centenas e centenas de Cannoli fresquinhos recheados na hora. O episódio não está em português, mas vale a pena assistir esses 21 minutos de pura doçura!

CURIOSIDADE: Maior Cannoli do mundo!

Não foi encontrado informações a respeito do evento, seu criador e nem o tamanho exato desse gigantesco Cannolo, mas só de olhar, nos da água na boca! 

Em forma de presente!

 Não um, nem dois. Doze de uma vez. Não se sabe como essa tradição surgiu e nem há comprovação de que o doce mais famoso da Sicília só traga boa sorte às dúzias. Mas uma caixinha de cannoli adoça a vida de qualquer pessoa. E, aliás, deve ser por isso que quase ninguém se lembra que no singular o nome dele é cannolo, porque quando se ouve a palavra “cannoli”, a primeira coisa que aparece na mente é a massinha frita recheada com ricota, açúcar, pistache e chocolate picado. Cannolo quer dizer tubo, em siciliano, uma referência ao formato do doce

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Vale um Click

Boa tarde pessoal, gostaria indicar à vocês uma página excelente para quem gostou desde doce maravilhoso e cheio de tradição... A pagina é do facebook, e nem está em Português, mas vale a pena traduzi-la e se deliciar com esse mundo açucarado! Segue o link abaixo e buona apetie!

https://www.facebook.com/CannoliTruck

*buona apetie = Bom apetite em Italiano.

Saiu na revista MESA!