Cannoli !

Se existe um lugar onde a Itália pode ser mais doce, esse lugar é a Sicília. Seus habitantes são apaixonados pelas receitas açucaradas que surgiram dentro dos conventos ou foram herdadas dos povos árabes. Com eles, no século X, chegou a cana-de-açúcar, que adaptou muito bem ao solo local. Até então escasso e caro, o açúcar (hoje em dia obtido, em sua maioria, da cana-de-açúcar) colaborou para que os sicilianos se tornassem especialistas em guloseimas conhecidas mundo a fora. É o caso dos cannolis, delicados tubos de massa fritos e recheados com uma mistura de ricota e frutas cristalizadas, originalmente servidos em 4 de novembro, Dia de São Carlos Borromeu. Com o passar do tempo, cannolis se tornaram símbolo do carnaval italiano e conquistaram todo o país, sendo hoje encontrados em qualquer época do ano.